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旬の加賀野菜 加賀太胡瓜。とにかく大きい!!長さは２５�p、太さは７�pと名前だけの事はある。酢の物、胡麻和え、炊いてあんかけにしても非常に美味しいです。肌を美しくすると昔から言われ女性には嬉しい野菜です。  旬の加賀野菜 「金時草」これでキンジソウと読みます。名前の由来は金時芋に似た赤紫色であることから、こう呼ばれるようになりました。葉の表は緑色、裏は紫色で茹でるとぬめり（粘り）が出る。独特の風味をもっています。お浸し、酢の物、天ぷらなどで召し上がります。金時草は健康野菜ビタミンＡ，鉄分が豊富に含まれています。  5250円のコースです 旬の魚、加賀野菜などを食材に使用し単品料理とは違った料理が楽しめます!!

真たらの白子 冬！にはまだ早いですが、身の絞まった鱈が市場にも並んできました。お腹からトロッと真っ白な白子がいっぱいでてきますよ！酢の物でツルッと天ぷらでトロッと焼いてもジュワァ〜と絶品です！  【加賀小坂れんこんの蓮蒸し】 加賀野菜の一つ、加賀蓮根。普通の蓮根より粘りがあり蒸し物などにすると、食感がモチのようになり美味！  元祖!!海鮮丼 近江町市場の海鮮丼と言えばココ!!